供10位用-For 10 people
乳猪三食 le porcelet laqué est servi en 3 plats:
1. 片皮 peau de porcelet tranchée
servie avec des petites crépes de riz et des
brioches natures, sauce barbecue et ciboulette
2. 唐菜豆腐湯 bouillon de porcelet
au tofu choux chinois et champignons
3. 炒椒鹽或炒菜或炒麺 chair de porcelet sautée
au sel et poivre ou aux légumes ou aux nouilles

CANARD LAQUÉ PÉKINOIS

北京片皮鴨 Roasted duck
pour 4 personnes
4人份 for 4 people

Canard laqué entier 68,00 €

整隻鴨 Pour 4 personnes
烤鴨三食 le canard laqué est servi en 3 plats:
1. 片皮 peau de canard tranchée
servie avec des petites crêpes de riz, sauce barbecue et ciboulette
2. 酸辣湯或三鲜羹
potage pékinois
ou velouté de canard avec champignons parfumés et pousses de bambou
3. 時菜 (或炒鲜蘆筍或鮮菠蘿）/ 或炒飯或炒麺
chair de canard sautée au légumes
ou au riz ou au nouilles

Demi canard laqué 35,00 €

半隻鴨 Pour 2 personnes
1. 片皮 peau de canard tranchée
avec des petites crêpes de riz, sauce barbecue et ciboulette
2. 炒時菜 (或炒飯或炒麺或湯羹）
chair de canard sautée au légumes
ou au riz ou au nouilles ou soupe au tofu

六合菜(供6位用)-Pour 6 personnes
咸蛋時菜肉片湯 soupe à l'oeuf salé et aux légumes
中國城焼臘拼盤 assortiment de rôtisserie
荷芹雲耳炒海鲜 fruits de mer sautés au céleri et aux champignons
西蘭花炒牛肉 boeuf sauté aux brocolis
鹽焗鶏 poulet à la vapeur
豉油王蒸鱸魚 bar à la vapeur
時令水果盤 fruits de saison
香茶 thé chaud

Menu Végétarien à 252,00 €

素菜宴(供10位用)-Pour 10 personnes
鮮水果沙拉 salade aux fruits frais
香脆索春卷 rouleaux de printemps
白菜滑腸粉 crêpes de riz végétariennes
彩虹炒美果 jardinière de légumes aux noix de cajou
香菇燴翡翠 champignons sautés 太極素菜羹 velouté d'épinards et maïs façon taichi
竹笙燜豆腐 tofu sauté aux zhu sheng
銀芽清炒面 nouilles sautées aux pousses de soja
蓮子紅豆沙 haricots rouges aux graines de lotus
香茶 thé chaud

RESTAURANT KARAOKÉ CHINATOWN OLYMPIADES

中國城大酒樓

Menu a 308,00 €

华堂宴（供10位用） Pour 10 personnes
酥炸双宝（粉果、龙虾角） friture aux deux trésors
海鲜什果沙律 salade de fruits de mer aux fruits frais
美烧腊拼 assortiment de rôtisserie
蟹肉芦荀羹 velouté d'asperges et au crabe
翡翠海中 légumes sautés aux fruits de mer
美极牛肉粒 dés de boeuf sautés
糖醋多宝鱼 turbot frit sauce aigre-douce
杨州炒饭 riz sauté à la mode cantonnaise
鲜果大拼盤 plateau de fruits de saison
eau minérale (150cl) et coco-cola (150cl) et une bouteille de vin de bordeaux

Menu a 388,00 €

玉堂宴（供10位用） Pour 10 personnes
泰式菠萝沙律 salade d'ananas façon thai
中国城烧腊 assortiment de rôtisserie <>
芥末虾绿 crevettes wasabi
芦笋海鲜汤 potage d'épinards et de fruits de mer
金牌八宝鸭 canard aux huit trésors
清蒸多宝鱼 turbot à la vapeur
双茹扒时菜 duo de champignons parfumés sautés
潮式炒饭 riz sauté à la mode techews
鲜果大拼盘 plateau de fruits de saison
清补凉 dessert masison
eau minérale (150cl) et coco-cola (150cl) et une bouteille de vin de bordeaux

Menu a 508,00 €

欢聚宴（供10位用） Pour 10 personnes
龙虾鲜果沙律盘或 salade de langouste aux fruits frais ou
葱薑炒龙虾 homard sauté au gingembre et ciboulette (+40 euros)
乳猪腊味拼 plateau de porcelet accompagné de rôtisserie
三鲜烩翡翠 les trois merveilles de la mer
蟹肉鱼翅汤 potage aux trésors de la mer
北京片皮鸭 canard laqué pékinois
鸭肉炒鲜时菜 chair de canard aux légumes
清蒸多宝鱼或大鲈鱼 bar ou turbot entier cuit à la vapeur ou façon du chef
八珍糯米饭 riz gluant aux huit trésors
鲜果大拼螌 plateau de fruits de saison
莲子红豆沙 dessert aux haricots rouges et graines de lotus
eau minérale (150cl) et coco-cola (150cl) et une bouteille de vin de bordeaux

PDAGE

湯類
Soups

Velouté d'épinard et chair de crabes 8,50 €

蟹肉菠菜羹
Crab and spinach soup

Velouté aux pâtes de soja et fruit de mer 8,50 €

海鲜豆腐羹
Dried scallops with seafood soup

Potage aux noix de st-jaques séchéns et chair de canard 8,50 €

八珍鸭絲瑤柱羹
Dried seallops and duck soup

Potage pékinois (épicé) 7,50 €

北京酸辣湯
Peking soup

Potage aux asperges et crabe 8,50 €

Aspargus and crabmeat soup

Soupe à l'oeuf salé et légumes (4 pers) 19,00 €

咸蛋肉片芥菜（或）時菜湯
Vegetable and salted egg soup (for 4 people)

HORS D'OEUVRES

Appetizers

17. Salade à l'ananas frais et fruits de mer (pour 2 pers) 20,00 €

菠蘿海鲜沙律
Salad with fresh pineapple and seafood (2 people)

21. Poulet à la mode teochew 13,80 €

潮州芥菜鶏 (或唐菜)
Chicken with vegetables teochew style

20. Trois délices farcis à la sauce haricots noirs 15,00 €

豆豉煎釀三寳
Stuffed three delights with black bean sauce

20A. Salade de poulet 10,00 €

鶏肉沙律
Salade de poulet

24. Friture des quatre bonheurs (pour 2 pers) 21,00 €

酥炸四寳拼
Four happiness in fuitter (2 people)

25. Nems au porc 6,50 €

越南春卷（猪肉）
Victnam spring rolls with pork

25A. Nems au poulet 6,50 €

越南春卷（鶏肉）
Vietnam spring rolls with chicken

29. Boulettes de porc et crabes frites 11,00 €

Fried pork balls and crabmeat

30. Tripes frites 9,50 €

脆皮大腸
Fried tripes

MARMITE

煲仔類
Stewpan

39. Marmite de pattes de canard, nerfs de porc et champignons 15,80 €

冬菇鴨掌猪蹄煲
Duck with mushrooms and pork nerve in stewpan

42. Marmite d'ormeaux au trépang et champignons parfumés 33,00 €

鲍鱼冬菇海参煲
Trepang and elm perfumed mushrooms in stewpan

44. Marmite de crevettes et vermicelles sauce saté 18,00 €

沙茶銀絲蝦煲
Shrimps and vermicelli with satay sauce in stewpan

48. Marmite de fruits de mer, viande et tofu 16,00 €

八珍豆腐煲
Seafood, meat and tofu in stewpan

49. Marmite d'aubergine et poisson salé 16,00 €

咸鱼茄子煲
Aubergine and salty fish in stewpan

50. Marmite de poulet au taro 15,00 €

香芋滑鶏煲
Chicken with taro in stewpan

53. Marmite de travers de porc au concombre amer 13,50 €

豉汁凉瓜排骨煲
Spare ribs with bitter cucumber in stewpan

SÉLECTION MAISON

精选小菜
Home specialities

54. Poitrine de porc aux légumes 13,00 €

梅菜扣肉
Pork belly with vegetable

60. Cuisses de cailles au sel et poivre 13,80 €

椒鹽鵪鶉腿
Quail legs with salt and pepper

63. Haricot et céleri sauté au porc 13,00 €

荷芹炒臘肉
Sutch bean and celery with pork

66. Langue de canard au sel et poivre 13,00 €

椒鹽炒鴨舌
Salt and pepper duck tongue

69. Moules sautées au basilic (épicé)

金不換炒蜆
Fried mussels with basil

70. Crabes mues à la sauce X.O 15,80 €

X.O酱軟殼蟹
Soft crab with X.O sauce

71. Pinces de crabes farcies 15,50 €

百花釀蟹鉗
Stuffed crab claw

POISSON

鱼類
Fish

84. Saumon pôlé sauce soja 15,00 €

豉油王煎三文鱼
Salmon pole with soy sauce

85. Bar entier aux feuilles de moutarde 26,00 €

酸菜魚
Fish broth with pickled mustard leaves

86. Bar entier sauce pimentée 26,00 €

水煮魚
Boiled fish

87. Bar entier aux pignons de pin sauce aigre-douce 26,00 €

松鼠魚
Fried fish with sweet and sour sauce

89. Filet dde poisson sauté au gingembre et ciboulette 10,50 €

薑蔥鱼片
Fish filet with ginger and chives

90. Filet de poisson à la sauce aigre-douce 10,50 €

糖醋鱼片
Fish fillet with sweet and soursauce

CREVETTES

鮮蝦類
Shrimps

91. Crevettes au wasabi 14,50 €

芥末蝦球
Wasabi shrimps

92. Crevettes à la sauce du chef 16,90 €

干煎明蝦
Shrimps with chef's sauce

93. Crevettes au sel et poivre 16,90 €

椒鹽明蝦
Salt and pepper shrimps

94. Crevettes a l'oeuf salé 16,50 €

金沙蝦球
Shrimps with salty egg

95. Crevettes à l'ail cuites à la vapeur 16,90 €

蒜蓉蒸对蝦
Steamed shrimps with garlic

100. Crevettes à la sauce pimentées 14,50 €

香辣蝦球
Shrimps with spicy sauce

102. Crevettes à la sauce aigre-douce 14,50 €

糖醋蝦球
Fried shrimps with sweet and sour sauce

103. Crevettes à l'impérial (pimenté) 14,50 €

宫保蝦球
Fried shrimps with imperial (spicy) sauce

104. Crevettes sautées aux légumes de saison 14,50 €

時菜蝦球
Fried shrimps with seasonal vegetables

LÉGUMES ET TOFU

時菜豆腐類
Tofu & vegetables

57. Haricots verts à la sauce X.O 10,50 €

X.O 酱四季豆
Green bean and X.O sauce

166. Tofu farci aux crevettes à la vapeur 13,50 €

百花醸豆腐
Steamed tofu with shrimps

167. Tofu spécial au sel et poivre 11,50 €

椒鹽脆豆腐
Special tofu with salt and pepper

168. Tofu façon "pi-pa" 11,50 €

琵琶豆腐
"Pi-pa" style

169. Tofu sauté au porc haché pimenté 11,50 €

麻婆豆腐
Fried tofu with minced pork and pepper

170. Tofu sauté aux légumes 10,50 €

红焼豆腐
Fried tofu with vegetable

172. Asperges fraîches sautées aux pleurotes 11,50 €

Fried fresh aspargus with pleurotus

173. Légumes de saison sauté à l'ail 9,00 €

蒜蓉炒時菜
Fried seasonal vegetable with garlic

175. Liserons d'eau sautés aux piment 10,50 €

椒絲腐乳炒通心菜
Convolvulus of water with pepper

176. Liserons d'eau à la sauce de crevettes salée 10,50 €

蝦酱炒通心菜
Convolvulus of water with salted shrimps sauce

177. Feuilles de brocolis sauté au poisson séché 12,50 €

Fried broccoli leaves with dried fish

PÂTES DE RIZ-NOUILLES-RIZ

河粉麺飯類
Fried rice noodles-noodles-rice

178. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées au boeuf 12,00 €

干炒牛河（或麺）
Fried rice noodles (or noodles) with beef

179. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées au boeuf à la sauce d'haricots noirs 13,00 €

豉椒牛河（或麺）
Fried rice noodles (or noodles) with beef and black bean sauce

180. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées au boeuf à la sauce saté 13,00 €

沙茶牛河（或麺）
Fried rice noodles (or noodles) with beef and satay sauce

181. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées aux viandes et fruits de mer 13,00 €

什錦牛河（或麺）
Fried rice noodles (or noodles) with meat and seafood

182. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées aux crevettes 13,00 €

蝦球牛河（或麺）
Fried rice noodles (or noodles) with shrimps

183. Pâtes de riz (ou nouilles) sautées aux fleur de ciboule et soja 10,00 €

銀芽河（或麺）
Fried rice noodles (or noodles) with flowers of spring onion and bean sprouts

184. Vermicelles façon singapour 12,50 €

星河炒米粉
Vermicelles façon singapour

186. Riz sauté teochew 11,00 €

潮州炒飯
Teochew fried rice

187. Riz cantonnais 8,00 €

揚州炒飯
Fried rice yangzhou style

188. Riz sauté fujian 12,00 €

福建炒飯
Fujian fried rice

190. Riz sauté au poulet et au poisson salé 12,00 €

咸鱼鶏粒炒飯
Fried rice with chicken and salty fish

193. Riz "loc-lac" 12,30 €

牛肉碌叻飯
Rice with "loc-lac" beef

195. Riz gluant aux huit trésors 12,00 €

八珍糯米飯
Sticky rice with eight delight

196. Riz nature parfumé 2,50 €

絲苗白飯
Perfumed plain rice

197. Nouilles udon sautées aux fruits de mer 15,00 €

X.O. 酱海鲜炒乌冬麺
Fried udon noodles with seafood and X.O sauce

SPÉCIALITES DE LA RÔTISSERIE

驰名燒腊
Griaed specialities

300G. Assortiment "chinatown" (grand) 44,50 €

中國城拼盤(大)
Assortment "chinatown" (big)

300P. Assortiment "chinatown" (petit) 30,50 €

中國城拼盤(小)
Assortment "chinatown" (small)

301. Assortiment de rôusserie (pour 2 pers) 20,50 €

燒味拼盤(2人份)
Roasted meais assortment (for 2 people)

302. Rôtisserie mixte 15,50 €

燒味雙拼
Roasted meats

303. Canard laqué (céleste de canton) 13,50 €

明爐燒鴨
Roasted duck (canton style)

303A. Canard en marinade entier sur commande 42,00 €

潮州鹵水鴨
Marinated duck (order 24h in advance)

304. Longe de porc laqué 12,50 €

蜜汁叉燒
Roasted pork loin

305. Travers de porc laqué 12,50 €

蜜汁排骨
Roasted pork spare-ribs

306. Poitrine de porc croustillante 12,50 €

脆皮燒肉
Crispy pork belly

307. Poulet en marinade 12,50 €

玫瑰油鎢
Marinated chicken

308. Canard laqué à la guitare (2 pers) 22,00 €

金牌琵琶鴨(2人份)
Roasted duck pguitar form (2 people)

309. Porcelet laqué 20,50 €

脆皮乳猪
Frudrictman style

310. Spécail jarret de porc de chef (froid) + oeuf 100 ans 12,00 €

佛山汾蹄
pecial pork knuckle (cold)

311. Salade de méduse spécial maison (froid) 14,50 €

浙温海蜇
Special home-style jellyfish salad (cold)

312. Salade de méduse au jarret de porc (froid) 13,50 €

海蟹汾蹄
Jellyfish salad with pork knuckle (cold)

Galettes, poireau, concombre et sauce hoïsin (16pcs) 6,00 €

Buns, poireau, concombre et sauce hoïsin (4pcs) 6,00 €

SPÉCIALITES DE SOUPES CHINOISES

湯麺或干捞河粉類
Chinese soups specialities

313A. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) aux tripes aux cinq parfums 10,20 €

鹵味湯麺（河）
Noodle soup (or rice pasta) with tripe with five flavors

313. Soupe aux raviolis de crevettes 10,50 €

上湯鮮蝦水餃
Shrimps raviolis soup

315. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) aux raviolis de crevettes 10,50 €

水餃湯麺（河）
Noodle soup (or rice pasta) with shrimps raviolis

316. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) aux boulettes de boeuf 10,00 €

牛丸湯麺（河）
Noodle soup (or rice pasta) with beef balls

317. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) aux deux rôtisseries 10,00 €

雙拼湯麺（河）
Noodle soup (or rice pasta) with two grill

318. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) au canard laqué 10,00 €

焼鴨湯麺（河）
Noodle soup (or rice pasta) with roasted duck

319. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) aux travers de porc 9,50 €

叉焼湯麺（河）
Noodle soup (or rice pasta) with roasted pork loin

320. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) aux travers de porc 9,50 €

排骨湯麺（河）
Noodle soup (or rice pasta) with spare-ribs

321. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) à la poitrine de porc 9,50 €

焼肉湯麺（河）
Noodle soup (or rice pasta) with roasted belly of pork

322. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) au poulet en marinade 8,50 €

油鶏湯麺（河）
Noodle soup (or rice pasta) with soused chicken

323. Nouilles à la sauce d'hutre 8,50 €

蠔油撈麺
Noodles with oyster sauce

324. Nouilles au gingembre et ciboulette 8,00 €

薑蔥撈麺
Noodles with ginger and chives

326. Soupe de nouilles (ou pâtes de riz) nature 6,50 €

上湯素麺
Plain rice pasta or noodle soup

327. Légumes de saison à la sauce d'huître 7,50 €

蠔油菜心
Seasonal vegetable with oyster sauce

RIZ GARNIS

碟飯類
Chinese soups specialities

328. Riz aux deux rôtisseries 11,00 €

焼味雙拼飯
Rice with roasted meat

329. Riz au canard laqué 10,00 €

明爐燒鴨飯
Rice with roasted duck

330. Riz à la longe de porc laquée 9,80 €

蜜汁叉焼飯
Roasted pork loin rice

331. Riz aux travers de porc laqués 9,80 €

蜜汁排骨飯
Rice with roasted pork spare-ribs

332. Riz à la poitrine de porc croustillante 9,80 €

脆皮焼肉飯
Rice with crispy pork belly

333. Riz au poulet en marinade 9,80 €

玫瑰油鶏飯
Marinated chicken rice

334. Riz au porcelet laqué 14,80 €

金牌乳猪飯
Rice with roasted piglet

DIM SUM

各式羊城美点
Dim sum

401. Raviolis aux crevettes (ha-kao) 4pcs 6,30 €

羊城鮮蝦餃
Shrimp raviolis (ha kao)

402. Bouchées au porc (sio-mai) 4pcs 6,30 €

干蒸蝦焼寳
Pork dumpling (sio-mai)

403. Rouleaux à la sauce d'huitre 3pcs 6,20 €

蠔油鮮竹卷
Rolls with oyster sauce

404. Raviolis aux ciboules de "teochew" 3pcs 6,30 €

潮州韭菜餃
Spring onion raviolis "teochew" style

405. Bouchées de boeuf à l'étuvées 3pcs 6,30 €

碧绿牛肉球
Steamed beef dumplings

406. Travers de porc aux graines de soja noir 5,50 €

豉汁蒸排骨
Spare-ribs with black beans sauce

407. Pattes de poulet étuvées aux graines de soja noir 6,50 €

豉汁蒸鳯爪
Steamed chicken feet with black beans sauce

408. Boucheées aux ailerons de poissons et chair de crabe 3pcs 7,00 €

蟹肉魚翅餃
Shark's fin and crab meat dumplings

412. Crêpes de riz aux crevettes 3pcs 7,30 €

鮮明蝦腸粉
Shrimp rice pancakes

412A. Crêpes de riz végétariennes 3pcs 6,80 €

齋腸粉
Vegetarian rice pancakes

413. Crêpes de riz aux boeufs 3pcs 6,30 €

鲜嫩滑牛腸
Beef rice pancakes

414. Crêpes de riz aux porcs rôtis 3pcs 6,80 €

蜜汁叉烧腸
Roasted pork rice pancakes

415. Gâteaux salés frits (hamsuikok) 3pcs 6,80 €

家乡咸水角
Fried salted and sweet cakes (hamsuikok)

416. Croquettes de taro farcies (hookok) 3pcs 6,80 €

蜂巢香芋角
Fried stuffed croquettes (hookok)

417. Croissants farcis à la vapeur ou frits (fanko) 3pcs 6,30 €

蒸粉粿(或炸)
Stuffed croissants steamed or fried (fanko)

418. Pâtes de navets (lopako) 3pcs 5,50 €

腊味籮卜糕
Turnip cake (lopako)

419. Raviolis grillé 6,80 €

煎鍋貼
Grilled ravioli

420. Croquettes de crevettes frites 7,80 €

龍蝦角
Perfumed plain rice

421. Petites brioches au porc à la shanghaïenne 6,80 €

上海小龍包
Small pork dumplings

422. Brioches aux porcs rôtis (cha siu bao) 3pcs 6,80 €

蠔油叉烧包
Roasted porc bun

423. Riz gluant farci dans une feuille de lotus (nomaikai) 6,80 €

八珍糯米鶏
Stuffed sticky rice in leaf of lotus

424. Assortiment de dim sum 8,50 €

點心拼盤
Assortiment of dim sum

FONDUE

火鍋
Hot pot

702 60,00 €

特選海鮮火鍋(2人份)F
Fondue de fruits de mer (pour 2 pers)
noix de st-jaques, filet de poisson, seiche, crevettes,
légumes, tofu, pâtes de riz, bouillon nature ou au saté
seafood fondue (for 2 people)
scallops, fish, fillet, squids, shrimps, vegetable,
tofu, rice noodles, soup and satay soup

703 58,00 €

上等肥牛火鍋(2人份)
Fondue de boeuf (pour 2 pers)
entrecôte en tranche, légumes, tofu.
pâtes de riz, bouillon nature ou au saté
beef fondue (for 2 people)
sliced rib eye steak, vegetable, tofu
rice noodles, soup and satay soup

704 28,00 €

游水草魚火锅
Fondue de carpe d'amour 季节/特订
filet de carpe en tranche, choux chinois et tofu, bouillon
love of
carp filt, tofu, soup

705 52,00 €

招牌羊腩火鍋
Fondue d'agneau (1/2h d'attente, pour 2 pers)
agneau, légumes, pâtes de riz
lamb fondue (for 2 people)
lamb, vegetable, rice noodle

706 70,00 €

Fondue royale (pour 2 pers)
boeuf, poulet, fruits de mer et légumes
beef, chicken, seafood and vegetable
駌鴦湯底
base de soupe deux façons

SUPPLEMENT

火鍋加選添料
Extras

710. Plateau d'entrecôte en tranche (pour 2 pers) 39,00 €

肥牛（2人份）
Sliced rib eye steak (for 2 people)

711. Plateau de fruits de mer (pour 2 pers) 39,00 €

海鲜拼盤
Seafood dishes (for 2 people)

712. Tourteau vivant 18,00 €

生猛大螃蟹(隻)
Live crab

713. Homard vivant 5,50 €

生猛大鉗龍蝦(隻)
Live lobster

714. Boulettes de boeuf (6 pièces) 6,50 €

爽口牛肉丸 (6粒）
Beef meat balls (6 pieces)

715. Raviolis de crevette (6 pièces) 6,50 €

鮮蝦水餃 (6个）
Fried duck with five flavours (for 2 people)

716. Légumes, tofu ou pâtes de riz 5,00 €

蔬菜、豆腐、河粉(每様）
Vegetables, tofu or rice noodles

FRUITS DE MER

各類生猛海鲜
Fresh seafood

801. langouste 8,80 €

小龍蝦
Small crayfish

802. Homard viande (grand) 8,80 €

大鉗龍蝦
Live lobster

803. Coquilles saint-jacques 8,80 €

扇貝 (對)
Scallops

804. Crape d'amour 8,80 €

草魚
Love of carp

805. Langgouste (grande) 8,80 €

大龍蝦
Cayfish

807. Dorade 8,80 €

鯛魚
Sea bream

808. Bar 8,80 €

鱸鱼
Seabass

809G. Grand turbot (entre 1-1.2kg) 48,00 €

游水多寳魚（大）
Big

809M. Moyen turbot (entre 600-800g) 27,00 €

游水多寳魚（小）
Medium

811. Tourteau vivant (800g/pièce) 18,00 €

新鮮大蟹（隻）
Live crab

NOS PLATS SONT CUISINÉS SELON VOTRE CHOIX

Our dishes are cooked to your liking

812. A la vapeur au gingembre et à la ciboulette

清蒸

814. Sauté aux légumes

炒球

816. Vapeur à l'ail ou aux prunes salées

蒜蓉或酸梅蒸

817. Frit

干煎

818. Sauce haricots noirs

豉汁蒸

819. A la façon teochew

北菇肉絲蒸

820. Frit à la sauce aigre-douce

糖醋
Fish fillet with sweet and sauce

821. Frit à la sauce du chef

骨香

822. A la vapeur au vin chinois

花雕酒蒸

824. Sashimi

刺身

825. Potage aux vermicelles

上湯粉絲

826. Piment

剁椒

827. Sauté au sel et poivre

椒鹽

828. Au curry

咖喱

829. Sauce X.O

X.O酱

APÉRITIFS

501. Cocktail Maison (8cl) 5,30 €

502. Kir 4cl 5,00 €

Fleur de laurier

502. Kwei Hua 4cl 5,00 €

Fleur de laurier

503. Martini 4cl 5,00 €

503. Suze 4cl 5,00 €

503. Porto 4cl 5,00 €

503. Vodka 4cl 5,00 €

504. Américano 4cl 5,00 €

504. Ambassadeur 4cl 5,00 €

504. Gin 4cl 5,00 €

505. Gin Tonic 25cl 7,50 €

505. Vodka orange 25cl 7,50 €

506. Malibu ananas 25cl 7,50 €

507. Kir Royal 8cl 8,60 €

507. Coupe de Champagne 8cl 8,60 €

508. Whisky 4cl 6,20 €

509. J&B 4cl 5,80 €

510. Chivas 4cl 5,80 €

511. Ricard 2cl 5,80 €

511. Pastis 51 2cl 5,80 €

512. Cocktail de fruits sans alcool 18cl 5,80 €

VINS BLANCS

538. Muscadet Sèvres et Maine 14cl 4,20 €

538. Muscadet Sèvres et Maine 37.5cl 9,40 €

538. Muscadet Sèvres et Maine 75cl 18,60 €

539. Riesling 14cl 5,90 €

539. Riesling 75cl 21,30 €

540. Pouilly Fumé 14cl 7,20 €

540. Pouilly Fumé 37.5cl 19,00 €

540. Pouilly Fumé 75cl 32,00 €

540A. Saint-Véran (Duboeuf 2011) 14cl 6,20 €

540A. Saint-Véran (Duboeuf 2011) 37.5cl 13,00 €

540A. Saint-Véran (Duboeuf 2011) 75cl 24,00 €

541. Chablis AOC 14cl 7,20 €

541. Chablis AOC 37.5cl 20,80 €

541. Chablis AOC 75cl 32,00 €

542. Sancerre 14cl 7,20 €

542. Sancerre 75cl 32,00 €

543. Quincy 75cl 21,00 €

544. Pessac Léognan "Les Lions de la Louvrière" 75cl 58,00 €

VINS ROUGES

1000. Côtes de Rhône 14cl 3,50 €

1000. Côtes de Rhône 37.5cl 12,80 €

1000. Côtes de Rhône 75cl 19,00 €

1001. Saumur Champigny 14cl 4,40 €

1001. Saumur Champigny 37.5cl 12,00 €

1001. Saumur Champigny 75cl 19,50 €

1002. Brouilly (Duboeuf) 14cl 5,80 €

1002. Brouilly (Duboeuf) 37.5cl 15,80 €

1002. Brouilly (Duboeuf) 75cl 24,50 €

1005. Château Neuf du Pape 75cl 42,00 €

1006. Bordeaux 14cl 4,30 €

1006. Bordeaux 37.5cl 13,00 €

1006. Bordeaux 75cl 22,00 €

1004F. Mouton Cadet 75cl 26,00 €

1006F. Juliénas 75cl 24,00 €

BOISSONS SOFTS

516. Perrier prune

517. Jus de coco

517A. Jus de lychee

518. Jus de fruit pressé

Orange ou citron

519. Boisson au soja (chaud ou froid)

520. Café glacé ou café au lait

521. Thé au citron ou au lait glacé

522. Café ou décaféiné

523. Thé au jasmin ou oolong /per

G523. Carafe de thé nature

524. Vittel 50cl

524. Evian 50cl

G524. Vittel 150cl

G524. Evian 150cl

525. San Pellagrino 50cl

G525. San Pellagrino 100cl

526A. Tonic

526. Perrier

G526. Perrier 100cl

527. Coca-Cola

G527. Coca-Cola 100cl

528. Orangina

G528. Fanta

529. Limonade

530. Jus de fruit

530A. ICE TEA

ALCOOLS

559. Hennessy 70CL 89,00 €

559. Fine champagne (Promotion) 70CL 89,00 €

560. Rémy Martin 70CL 99,00 €

561. Hennessy XO 70CL 300,00 €

562. Johnnie Walker (Red) 70Cl 69,00 €

563. Johnnie Walker (Black) 70Cl 82,00 €

564. Johnnie Walker (Green) 70Cl 118,00 €

565. Johnnie Walker (Blue) 70Cl 498,00 €

566. Chivas -12ans 70CL 82,50 €

566A. Chivas -18ans 70CL 173,00 €

567. Royal Salute -21ans 70CL 298,00 €

568. Macallan 70CL 130,00 €

569. J&B 70CL 71,00 €

570A. Johnnie Walker (Gold) (Promotion) 70CL 128,00 €

ALCOOLS ÉTRANGERS

570. Shao Xing Chiew (64cl) (alcool de riz) 27,50 €

绍兴酒

571. Mei Kwei Lou Chiew (50cl) (alcool de sirop de rose) 45,00 €

玫瑰露

572. Zhu Ye Qing (50cl) (alcool de sorgo) 42,00 €

竹叶青

573. Moutai (50cl) (alcool de sorgo et de blé) 348,00 €

茅台

573A. Moutai Yingbin (50cl) 54,00 €

茅台迎宾

573B. Moutai Wangzi (50cl) 84,00 €

茅台王子

573C. Moutai mini (50cl) 198,00 €

小茅台

574. Wu Liang Ye Yibin (50cl) 268,00 €

五粮液

575. Fen Jiu (50cl) (alcool de sorgo) 45,00 €

汾酒

576. Er Guo Tou (50cl) (alcool de sorgo) 30,00 €

二锅头

577. Gao Liang Jiu (50cl) (alcool de sorgo) 42,00 €

高粮酒

578. Nu Er Hong (50cl) (alcool de riz) 28,00 €

女儿红

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Porcelet laqué entier (pour 10 personnes) 308,00 €